La Baguette Blog

Raspberry and Zabaglione au Gratin

Easy and delicious, what else do you want from a homemade dessert?

Arrange the raspberries in a soup plate. Put the oven on broil.
In a stainless steel bowl, pour some red Marsala, egg yolks (one egg yolk per person) and a little sugar (according to your taste).

Whisk on a medium to high heat flame until the zabaglione is ready, then pour the zabaglione on top of the raspberries.

Just before serving, put plates in the oven and cook until golden brown, it takes a few seconds only so keep an eye on it.

Hi La Baguette friends. Welcome to another update of La Baguette News! Post-fire we are still located inside the Granville Island Public Market just opposite the bakery but bakery repairs are underway. We will be in the Market into the month of December so are introducing some of our Christmas items: Stollen, Fruit cakes, Mince meat tarts, Ginger pound cakes/cookies and our famous Christmas French Bread in Wreath and Candy Cane styles. We are also taking orders for our Bûches de Noël. Thank you for all your positive thoughts at this challenging time!

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Bonjour aux Amis de La Baguette. Bienvenue à une autre mise à jour des "Nouvelles de La Baguette" ! Nous sommes toujours situés à l'intérieur du marché de Granville Island, juste en face de la boulangerie, mais les réparations dans le magasin sont en cours. Nous serons dans le marché durant le mois de décembre et prêts à mettre en place certaines de nos spécialités de Noël : "Stollen" , nos tourtières, nos biscuits au gingembre, nos pains d'épices et nos célèbres pains français de Noël en forme de couronne et canne à sucre. Nous prenons également des commandes pour nos Bûches de Noël. Merci pour toutes vos pensées positives en ce moment difficile!

It's fascinating to see so many of our customers in a different milieu inside the Granville Island Public Market! Faithful customers who are indeed happy to see we've not only survived our Oct. 24th fire but are prospering within the fact of change itself!
We continue to diversify at our Day Table in the Market. We've added almond and hazelnut florentines, assorted cookies, garlic-seasoned croutons and Armenian Flat Bread. Plus we can take bread orders.

And for Christmas -- GIFT CERTIFICATES in a variety of denominations.

Despite the adverse nature of a fire we are indeed enjoying our temporary home in the market. We continue to be grateful for all of you who approach us and express your concern for our shop and recent events.
Quite simply ... you have reinforced the definition of Family!

This morning, the architect, engineer, project manager and adjuster were meeting to assess the repairs and how long it will take. We will keep you posted.

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Il est fascinant de voir tant de nos clients dans un milieu différent, à l'intérieur du marché Public de Granville Island ! Des clients fidèles qui sont en effet heureux de voir que nous avons non seulement survécu à l'incendie du 24 octobre mais que nous nous adaptons favorablement au changement !

Nous continuons à nous diversifier à notre "Table du jour" au marché. Nous avons ajouté des Florentins aux amandes et aux noisettes, assortiments de biscuits, croûtons à l'ail et pain plat arménien. De plus, nous pouvons prendre les commandes de pain.

Et pour Noël--nous offrons des certificats cadeaux de diverses valeurs.

Malgré le caractère indésirable d'un incendie, notre domicile temporaire sur le marché ne nous gène pas. Nous continuons à être reconnaissants pour tous ceux qui nous approchent et expriment leur intérêt pour notre boutique et les événements récents.
Vous avez tout simplement renforcé la définition de la famille !

Ce matin l'architecte, l'ingénieur, le gestionnaire de projet et l' expert en assurance se sont rencontrés pour parler des réparations. Nous vous tiendrons au courant, dès que nous en saurons plus.

We are pleased to announce that we now offer debit/credit card as a form of payment at our temporary tables inside the Granville Island Public Market! Fully aware that "plastic" has become just as real as cash as a form of payment -- not to mention its greater convenience -- we have a new wireless system to expedite sales and facilitate your busy lives!

We have new front doors! The Firemen had to break them on the night of the fire to gain access. But yesterday we got brand new ones and you can even look in now to see the bakery starting to look like it's old self again! We have been working in the upstairs office since the day after the fire and the computers and fridges/freezers never went out. La Baguette will continue to have its Day Table in the Granville Island Market until we reopen for business as usual. Won't be long. Stay tuned to Facebook or our Website. Thanks again to all of you for your support! You have redefined the meaning of Family!

Nous avons de nouvelles portes ! Les pompiers avaient dû les casser pour accéder au magasin le soir de l'incendie. Mais hier, nous en avons installé de flambant neuves et nous commençons à retrouver notre façade comme vous l'avez toujours connue !
Nous avons recommencé à travailler dans le bureau à l'étage dès le lendemain de l'incendie. Les ordinateurs et les réfrigérateurs/congélateurs n'ont jamais cessé de fonctionner. La Baguette continuera d'avoir son étale dans le marché de Granville Island jusqu'à ce que nous puissions rouvrir nos portes et vous servir comme d'habitude, ce qui devrait arriver sans tarder. Restez à l'écoute sur Facebook ou notre site Web. Merci encore à tous pour votre soutien ! Vous avez redéfini le sens de la famille !